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        怎么區(qū)分工業(yè)鹽與食用鹽?
        時(shí)間:2022-06-01 11:12:09 點(diǎn)擊次數(shù):1096

        眾所周知 ,人不可一日無"鹽"。食鹽是人體必需的物質(zhì)之一。人體里含有0.15%的鈉和0.15%的氯。成年人每天攝入食鹽的量 ,一般控制在2000~2500mg ,它維系著肌肉和神經(jīng)的功能 ,同時(shí)維持肌肉的正常興奮和細(xì)胞的通透性。


        新聞媒體常有誤食工業(yè)鹽引起中毒的報(bào)道 ,那么到底什么是工業(yè)鹽?食鹽和工業(yè)鹽在性質(zhì)上存在怎樣的差別?怎樣鑒別兩者以及如何防范工業(yè)鹽中毒 ,已成為許多人關(guān)心的問題。


        食鹽與工業(yè)鹽的區(qū)別


        1.結(jié)構(gòu)上:食鹽是較純凈的氯化鈉 ,氯化鈉的化學(xué)式是NaCl ,式量58.44 ,由氯離子和鈉離子構(gòu)成。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外 ,還有超標(biāo)的亞硝酸鈉 ,其化學(xué)式是NaNO2 ,式量是69.00 ,由亞硝酸根離子和鈉離子構(gòu)成。


        2.性質(zhì)上:食鹽性質(zhì)較穩(wěn)定 ,水溶液呈中性。亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定 ,但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉 ,水溶液呈堿性。


        3.外觀上:兩者都呈白色 ,特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍(lán)色 ,亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀 ,在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別 ,但用肉眼是分辨不出的。


        4.溶解性:亞硝酸鈉和食鹽都極易溶于水 ,易潮解 ,無臭味。


        5.味道:亞硝酸鈉略有咸味 ,食鹽咸味較重 ,食用時(shí)靠味覺難以分辨。


        由上述比較可以看出 ,亞硝酸鈉在外觀、滋味上與食鹽相似 ,容易引起誤食中毒。


        輕度中毒一般不需要治療 ,較重者應(yīng)立即送醫(yī)院救護(hù)。主要治療措施有:


        1.催吐、洗胃和導(dǎo)吐。


        2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素 ,對消除尊龍凱時(shí)首頁血紅蛋白癥有一定療效。


        3.給予大劑量維生素C和葡萄糖。


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